蛤干烧粉丝的家常做法 蛤干烧粉丝怎么做好吃

“小时候跟父母一块出去“出人情”，酒席台上大家这类小朋友总会吃着吃着就跑开玩去了，直到这道菜上来，大伙又会各归各位，也常常被家的长辈取笑，一道菜就能把大家拐走，现在酒席上也不再用这个菜，家倒会常常再吃这道菜，可能回忆才是这道菜的精髓！”

食材明细

主料

蛤蜊干:

烧工艺数小时耗时简单困难程度

蛤干烧粉的制作方法步骤

1、筹备的材料。

2、蛤蜊干加清水泡开变软。

3、精肉加葱，姜煮熟。

4、蛤蜊干处置干净，萝卜切丝。

5、开水里加点盐，分别焯烫蛤蜊干，萝卜丝，（萝卜丝变色就能）。

6、煮熟的肉丝顺着纹路撕开成细丝。

7、热锅凉油，加好友姜末煸香。

8、加入肉丝，蛤蜊干。

9、加入清水烧开，小火炖小时左右。

10、加入萝卜丝，粉，盐，白糖。

11、大火烧开，再烧两三分钟左右，撒点胡椒粉，葱花或青蒜末就能。

小技巧

1.萝卜焯水可以去除辛辣味。
2.蛤蜊干肚皮上的黑色部分要全部扒干净，不然影响口味。
3.加点白糖可以吊些鲜味。